Записаться к стилисту
  • Модные стрижки
  • Укладки
  • Окрашивание
  • Уход за волосами

Диетотерапия при заболеваниях печени

1
Кот Валентина
11.03.16/17:00
     
Диетотерапия при заболеваниях печени
Печень является биохимической лабораторией человеческого организма. Основная ее функция - нейтрализация токсинов. Печень также вырабатывает желчь, которая принимает участие в процессах пищеварения. Диетотерапия при болезнях печени не только помогает избавиться от патологического процесса, но и предотвратить рецидивы заболевания.

Основные принципы диетотерапии при заболеваниях печени

Существуют три базовых принципа диетотерапии при заболеваниях печени: исключение из рациона жирной, жареной пищи и продуктов жёлтого цвета. Основная цель диеты – нормализация обменных процессов и восстановление функции гепатоцитов. Поскольку заболевания печени сопровождаются снижением аппетита, пища должна быть вкусной и легко усваиваться.

Легкоусвояемый белок является основным ингредиентом в продуктах питания при печёночной патологии. Его ежедневная норма составляет сто пятьдесят грамм, в равных пропорциях должен присутствовать белок растительного и животного происхождения. Количество необходимых жиров определяется в индивидуальном порядке. Для улучшения оттока желчи можно увеличить количество растительных жиров.

Углеводов необходимо не более четырёхсот пятидесяти грамм в сутки. Пациентам, страдающим избыточным весом, количество углеводов снижается. Желательно употреблять в пищу не сахар, а его заменители или сладкие фрукты.

Пища должна быть проваренной, хорошо измельчённой. Продукты необходимо варить, готовить на пару или запекать. Категорически запрещается употреблять жирные, жареные и копчёные продукты. Питание должно быть дробным, не менее шести раз в сутки. Пища должна содержать достаточное количество клетчатки. Количество поваренной соли ограничено десятью граммами в сутки. Диетотерапия при заболеваниях печени предполагает соблюдение питьевого режима: в сутки следует употреблять до двух литров воды.

 

Составляющие диетотерапии при заболеваниях печени

При составлении диетотерапии при заболеваниях печени учитывается вид патологии, степень нарушения функции печёночных клеток и индивидуальные особенности организма.

Рацион питания подбирает врач. Он соответствует пятому столу по Певзнеру. В меню входит:

  • Мясо или рыба нежирных сортов, приготовленная в пароварке.
  • Молоко и кисломолочные продукты: нежирный творог (без ограничения), брынза неострая, кефир, йогурт. Из рациона исключают ряженку, плавленые и острые твёрдые сыры.
  • Хлебобулочные изделия предпочтительно употреблять те, которые приготовлены из грубых сортов муки. Исключаются торты, пирожные, сдобная выпечка; предпочтение следует отдавать сухарям или чёрствым корочкам.

В качестве первых блюд можно готовить вегетарианские супы и борщи без поджарки и сала. Исключаются блюда на мясных, рыбных и грибных бульонах.

В меню должны входить овощные салаты, кроме тех, которые содержат помидор, лук и редис. Исключают шпинат, щавель и редьку. Разрешено употреблять в пищу не более двух отварных яиц в неделю. Из них можно приготовить паровой омлет.

 Перечень продуктов следует согласовать со своим лечащим врачом.

 

Цель диеты №5

Диета №5 по Певзнеру назначается при печёночной патологии. Диетотерапию при заболеваниях печени рекомендуют пациентам для активизации оттока желчи, уменьшения нагрузки на печень, улучшения проходимости желчевыводящих путей.

Показания к назначению диетотерапии при заболеваниях печени (стола №5) следующие:

  • восстановительный период после перенесенных острых стадий холецистита и гепатита;
  • реабилитационный период после перенесенного цирроза, не осложнённого печёночной недостаточностью;
  • нормализация работы печени;
  • дисфункциональные расстройства желчного пузыря и поджелудочной железы.

 

Продукты, которые можно употреблять в пищу в качестве диетотерапии при заболеваниях печени

При патологии печени разрешается употреблять такие продукты питания:

  • Отварное или запеченное мясо птицы без кожицы, нежирные сорта говядины, баранины и мясо кроля. При приготовлении паровых котлет можно взять не более двух белков куриных яиц.
  • Рыба нежирная речная или же морская. Её можно отварить, тушить, запечь в фольге или приготовить на пару.
  • Супы вегетарианские, молочные или холодные фруктовые.
  • Салаты, приготовленные из свежих и отварных овощей (кроме запрещённых при патологии печени), заправленные растительным маслом. Их можно готовить на основе отварной рыбы или диетических сортов мяса.
  • Хлебобулочные изделия из муки грубого помола, не свежевыпеченные, лучше подсушенные.
  • Все виды круп и макаронных изделий из муки твёрдых сортов.
  • Фрукты, запеченные в духовке, свежие или приготовленные на пару.

Диетотерапия при заболеваниях печени предполагает ограничение употребления в пищу мёда и сахара. Для того чтобы подсластить блюда, лучше использовать заменители сахара или же муссы и  пюре из сладких фруктов. Соусы можно готовить на основе молока или нежирной сметаны, а также овощей. В качестве специй разрешается использовать корицу и ваниль. Салаты следует заправлять кукурузным, подсолнечным и оливковым маслом, а вот употребление сливочного масла следует ограничить.

В качестве напитков пациентам, нуждающимся в диетотерапии при заболеваниях печени, следует рекомендовать некрепкий зелёный чай или кофе с добавлением обезжиренного молока, соки фруктовые и овощные, а также отвар шиповника.

 

Продукты, которые следует исключить

Диетотерапия при заболеваниях печени предполагает исключение из рациона пациента жирных сортов мяса, в том числе утиного, куриного и субпродуктов. Не следует употреблять в пищу рыбные консервы, копчёную рыбу и икру. Не стоит питаться яичницей и сваренными вкрутую куриными яйцами.

Также исключаются из рациона жирные пряные приправы, сдоба и некоторые овощи. Не рекомендуется употребление газированных напитков, натурального кофе и какао. Откажитесь от тортов и жирных пирожных. На время диетотерапии при заболеваниях печени следует исключить из перечня продуктов питания мороженое.

 

Рецепты нескольких блюд, которые можно употреблять при заболеваниях печени

Для того, чтобы приготовить диетический рассольник, который можно кушать при диете №5, следует взять картофель, рис, соленный или малосольный (но не маринованный) огурец, морковь  и белый корень. В кастрюле варим рис и порезанный мелкими кубиками картофель. Отдельно необходимо отварить белый корень, морковь и потёртые на тёрке огурцы. Затем смешиваем содержимое обеих кастрюль, солим, заправляем растительным маслом и измельчённой зеленью.

Для приготовления белкового запечённого омлета следует взять три куриных яйца, десять грамм сметаны, шестьдесят грамм молока и пять грамм сливочного масла. Яичные белки и молоко надо сбить венчиком, залить сметаной и запечь в духовке. Подавать на стол, посыпав омлет измельчённой зеленью.

Дробное шестиразовое питание, правильно подобранные продукты и здоровый способ приготовления пищи помогут сделать диетотерапию при заболеваниях печени приятной. Однако выбор продуктов следует согласовать с врачом. При приготовлении блюд используйте такие технологии, как варка, запекание в духовке, приготовление пищи в пароварке.

1
4859
     

КОММЕНТАРИИ

Plain text

Comment HTML

Добавить комментарий Добавить комментарий
Пластика
Пластика ягодиц: обзор процедуры
04.07.16/12:04 Пластика ягодиц: обзор процедуры
Какими бывают ягодичные имплантаты? Как проходит операция по увеличению ягодиц? Сколько длится реабилитационный период? Читайте — и узнаете!...
Косметология
Электрокоагуляция — безопасное удаление родинок
02.08.16/10:42 Электрокоагуляция — безопасное удаление родинок
Одним из наиболее эффективных и широко распространенных способов удаления различных нежелательных новообразований на коже (бородавок, папиллом, родинок и других) является процедура лечебной...
Стоматология
Здоровье зубов - в наших руках!
03.07.14/10:10 Здоровье зубов - в наших руках!
Ежегодно в Китае проводится праздник «День любви к своим зубам», призванный повысить культуру заботы населения о зубах. В России подобного праздника, к сожалению, пока нет. ...
Здоровье
Как себя заставить похудеть
04.08.16/19:49 Как себя заставить похудеть
Если, смотрясь в зеркало, вы не довольны собственной фигурой, а случается это крайне часто, значит, самое время задуматься над тем, чтобы похудеть. Но задуматься - не то же самое, что и заставить...
Спорт
Лучшие тренажеры для похудения
11.09.16/13:37 Лучшие тренажеры для похудения
На сегодняшний день существует огромный выбор различных тренажеров, которые позволяют держать себя в форме. Все они направлены на различные группы мышц и преследуют различные цели. Для того, чтобы не...
Питание
Диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях
18.04.16/13:57 Диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях
Понятие «диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях» подразумевает метод лечения и профилактики патологии сердечно-сосудистой системы при помощи продуктов питания. При этом учитывается...
Психология
Асексуальность в современном мире
19.11.14/10:55 Асексуальность в современном мире
Согласно устоявшемуся определению, асексуалами принято называть мужчин и женщин с отсутствием или низким сексуальным влечением. Обычно они имеют врожденный низкий сексуальный темперамент и не...
Стиль
Мужчины «в форме»: гид по стилю
15.08.14/10:32 Мужчины «в форме»: гид по стилю
Современные мужчины следят за модой и своим внешним видом с не меньшим энтузиазмом, чем женщины. И в этом нет ничего удивительного, они стараются соответствовать стильным и модным красавицам, которые...
Пластика
Все о коррекции формы малых половых губ
03.08.16/11:07 Все о коррекции формы малых половых губ
Согласно медицинской статистике, около 30% женщин испытывают недовольство из-за нарушения пропорций малых половых губ. Этот косметический недостаток может сопровождаться болезненностью полового акта...
Косметология
Коррекция и окрашивание бровей и ресниц. Как стать неотразимой?
30.09.16/15:42 Коррекция и окрашивание бровей и ресниц. Как стать неотразимой?
Не случайно люди при встрече смотрят друг другу в глаза. Именно открытый взгляд способен поведать о человеке многое. Немаловажную роль в выражении эмоций играют брови, а ресницы придают особое...
Стоматология
Улыбаться здорово!
02.07.15/12:13 Улыбаться здорово!
Здоровая и красивая улыбка – важный эстетический элемент женского образа. При этом, тщательно ухаживая за зубной эмалью, очень часто мы не уделяем достаточное внимание состоянию десен. ...
Здоровье
Как ухаживать за волосами в зимнее время года
15.11.16/11:20 Как ухаживать за волосами в зимнее время года
Зимой наши волосы требуют особого ухода. Низкая температура, сухой воздух и дефицит витаминов отрицательно сказываются на красоте волос. Так как же ухаживать за шевелюрой зимой, чтобы они оставались...
Спорт
Аквааэробика для похудения
14.09.16/00:48 Аквааэробика для похудения
Аквааэробика для похудения – это идеальный вариант физических занятий, позволяющий не только похудеть, а оздоровиться, приобрести подтянутую, красивую фигуру. Аквааэробика – это спортивные занятия в...
Питание
Белковое похудение
14.09.16/00:35 Белковое похудение
Белковое похудение относится к быстрым диетам. Принимая в пищу только белки, похудеть можно в течение 7-10 дней, в зависимости от индивидуальных особенностей организма – некоторые женщины достигают...
Психология
Как похудеть ребенку?
12.08.16/17:50 Как похудеть ребенку?
Похудение для детей – простые и эффективные способы убрать лишний вес....
Стиль
Как Алла Пугачева похудела
04.08.16/19:59 Как Алла Пугачева похудела
Сегодня, когда лишние килограммы являются одной из основных больных тем для женского населения, примером реальной возможности похудеть всё чаще выступают звезды эстрады и кино. Таким примером стала и...

ОПРОС

Про коготки. Летом особенно актуальны хорошо выполненные маникюр и педикюр. А какой уход за ногтями предпочитаете вы?

Архив голосований

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ