Записаться к стилисту
  • Модные стрижки
  • Укладки
  • Окрашивание
  • Уход за волосами

Молочные реки

0
     
Молочные реки
Ограничивая рацион питания, следите за тем, чтобы из него не исчезли продукты, которые необходимы организму. К ним относятся молоко и его производные.

Консультант: Екатерина Андреевна Белова,

диетолог, главный врач центра персональной диетологии «Палитра питания»

Название продукта

Распространение

Полезные свойства

Покупать – не покупать

Кому и когда

Молоко

С этим продуктом человечество дружит более 5 тыс. лет. В России  распространено коровье и козье молоко. Но пить можно также молоко овец, верблюдиц, самок яка, лосих, ослиц, оленух и т.д.

 

Молочный белок усваивается лучше любого другого. Поэтому молоко – важнейший продукт для тех, кому нужно подкрепить силы после болезни. Оно необходимо растущему организму. В нем много витаминов А, В1, D, кальция и фосфора

Стерилизованное молоко. получают в результате нагревания до 1300С, что приводит к гибели бактерий и витаминов. Пастеризованное молоко нагревают до 60–700С, поэтому в нем остаются питательные вещества. Хранить такое молоко можно 5 дней

Чтобы молоко усваивалось, необходим фермент лактаза. У некоторых людей его недостаточно, и от молока начинаются метеоризм и диарея. В России таких людей около 15%.

Молоко не следует пить людям, у которых в почках камни

Кефир

До 1908 года кефир пили только народы Кавказа. Выведать секрет удалось Ирине Сахаровой. Закончив школу молочного дела, она работала в Кисловодске. Кавказский князь влюбился в нее и украл. Ирина взаимностью не ответила. Дело дошло до суда. Князю сохранили свободу при условии, что он передаст Ирине кефирный грибок. Так кефир попал в Россию

Кефир хорошо усваивают люди с лактазной недостаточностью. Бактерии закваски перерабатывают большую часть лактозы (молочного сахара), поэтому в конечном продукте ее почти не остается. Он благотворно влияет на микрофлору кишечника, избавляет от метеоризма и запоров, повышает иммунитет. Обладает легким мочегонным эффектом

Кефир рекомендуется вводить в рацион ребенка не раньше 8 месяцев.  Это связано с высоким содержанием в напитке минеральных солей и белка. Детский кефир можно давать малышу с 8 месяцев

Кефир стимулирует выработку желудочного сока, что при повышенной кислотности приводит к гастриту. Не стоит пить его перед ответственным мероприятием. Его успокаивающее действие может обернуться рассеянностью. Кефир в небольших количествах содержит алкоголь, значит, его нельзя пить тем, кто садится за руль

Йогурт

Родина йогурта – Балканы. Слово «йогурт» в переводе с тюркского – густой. В Европе йогурт известен с XV века. Король Людовик XI долгое время мучился животом. Помочь ему смог только врач из Константинополя, привезший во Францию йогурт

Йогурт – один из самых эффективных продуктов для профилактики дисбактериоза. В нем содержится болгарская палочка и термофильный стрептококк. Они подавляют гнилостные процессы в кишечнике. Йогурт богат кальцием и белком.

Наиболее полезен йогурт без добавок. В нем не должно быть загустителей и стабилизаторов, только молоко и закваска. Йогурт не может быть подвержен термической обработке. Йогурт, который нагревали, называют йогуртером или йогуртным продуктом

Людям с пониженным иммунитетом, во время сезонных эпидемий или при различных инфекционных заболеваниях рекомендуется употреблять живые йогурты.

Простокваша, катык

Региональные разновидности одного и того же напитка. Простоквашу готовят в России из скисшего пастеризованного или сырого молока. Катык – напиток тюркских народов – получают из кипяченого молока

Любой вид простокваши прекрасно усваивается и благотворно влияет на кишечник

Жирность простокваши 0,5–3,2%, катыка – 6%. Обращайте внимание на этикетку, чтобы купить продукт с низким содержанием жира

Рекомендованы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку их кислотность ниже, чем у других кисломолочных напитков

Ряженка, варенец

Региональные разновидности простокваши из топленого молока. Встречаются в России и на Украине. Некоторые относят варенец и ряженку к разновидностям йогурта: для их приготовления используются те же молочнокислые бактерии

Хорошо усваиваются, содержат кальций, белок и молочную кислоту, которая улучшает аппетит и пищеварение. Неплохо утоляют жажду, полезны для почек

Наиболее калорийные кисломолочные напитки. Тем, кто следит за своей фигурой, не стоит ими увлекаться

Не рекомендуется склонным к полноте людям

Тан

Кавказский напиток.  Приготовлен на основе катыка. Его разводят подсоленной водой в определенной пропорции

Тан прекрасно восстанавливает водно-солевой баланс организма после занятий фитнесом, утоляет жажду, благотворно влияет на сердце и печень, понижает уровень холестерина в крови, полезен для кишечника, укрепляет иммунитет. Но наибольшую славу тану принесло то, что он эффективно снимает похмелье

Продают тан с газом и без

Не стоит пить людям, страдающим гастритом: газ раздражает желудок. Не следует злоупотреблять таном  гипертоникам: соль из напитка может спровоцировать подъем давления

Айран

Наиболее популярен на Северном Кавказе и в Средней Азии. Айран можно не только пить, но и есть. После заквашивания продукт становится густым, как сметана, можно на треть разбавить водой или молоком

Легко усваивается, благотворно влияет на кишечник, улучшает снабжение тканей кислородом, успокаивает нервную систему, стимулирует иммунитет

В России продается в основном жидкий айран, поэтому его нередко ставят в один ряд с таном. Не стоит пить айран, если у вас гастрит с повышенной кислотностью или язва желудка

В разбавленном виде прекрасно подходит для людей, стремящихся похудеть: он более сытный, чем, например, кефир

Пахта

Это обезжиренные сливки, которые получают в процессе взбивания масла. Наиболее популярна на Ближнем Востоке, в Пакистане и Индии. В Германии на основе пахты готовят разные напитки. В России этот продукт пока не так популярен

Содержит лецитин, который регулирует холестериновый обмен, витамины, минералы, кальций. В пахте мало жира, поэтому она полезна тем, кто занимается фитнесом и хочет похудеть

Противопоказаний к употреблению пахты нет

Применяется в диетотерапии при проблемах с печенью, почками, желудком, кишечником, поджелудочной железой

Автор: Н. Фурсова

0
6841
     

КОММЕНТАРИИ

Plain text

Comment HTML

Добавить комментарий Добавить комментарий
Пластика
Пластика ягодиц: обзор процедуры
04.07.16/12:04 Пластика ягодиц: обзор процедуры
Какими бывают ягодичные имплантаты? Как проходит операция по увеличению ягодиц? Сколько длится реабилитационный период? Читайте — и узнаете!...
Косметология
Электрокоагуляция — безопасное удаление родинок
02.08.16/10:42 Электрокоагуляция — безопасное удаление родинок
Одним из наиболее эффективных и широко распространенных способов удаления различных нежелательных новообразований на коже (бородавок, папиллом, родинок и других) является процедура лечебной...
Стоматология
Здоровье зубов - в наших руках!
03.07.14/10:10 Здоровье зубов - в наших руках!
Ежегодно в Китае проводится праздник «День любви к своим зубам», призванный повысить культуру заботы населения о зубах. В России подобного праздника, к сожалению, пока нет. ...
Здоровье
Как себя заставить похудеть
04.08.16/19:49 Как себя заставить похудеть
Если, смотрясь в зеркало, вы не довольны собственной фигурой, а случается это крайне часто, значит, самое время задуматься над тем, чтобы похудеть. Но задуматься - не то же самое, что и заставить...
Спорт
Лучшие тренажеры для похудения
11.09.16/13:37 Лучшие тренажеры для похудения
На сегодняшний день существует огромный выбор различных тренажеров, которые позволяют держать себя в форме. Все они направлены на различные группы мышц и преследуют различные цели. Для того, чтобы не...
Питание
Диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях
18.04.16/13:57 Диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях
Понятие «диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях» подразумевает метод лечения и профилактики патологии сердечно-сосудистой системы при помощи продуктов питания. При этом учитывается...
Психология
Асексуальность в современном мире
19.11.14/10:55 Асексуальность в современном мире
Согласно устоявшемуся определению, асексуалами принято называть мужчин и женщин с отсутствием или низким сексуальным влечением. Обычно они имеют врожденный низкий сексуальный темперамент и не...
Стиль
Мужчины «в форме»: гид по стилю
15.08.14/10:32 Мужчины «в форме»: гид по стилю
Современные мужчины следят за модой и своим внешним видом с не меньшим энтузиазмом, чем женщины. И в этом нет ничего удивительного, они стараются соответствовать стильным и модным красавицам, которые...
Пластика
Все о коррекции формы малых половых губ
03.08.16/11:07 Все о коррекции формы малых половых губ
Согласно медицинской статистике, около 30% женщин испытывают недовольство из-за нарушения пропорций малых половых губ. Этот косметический недостаток может сопровождаться болезненностью полового акта...
Косметология
Притяжение взгляда. Средства для снятия усталости, отёчности и устранения морщин вокруг глаз
19.04.17/12:46 Притяжение взгляда. Средства для снятия усталости, отёчности и устранения морщин вокруг глаз
По силе эмоционального воздействия мало что может сравниться с женским взглядом. Прекрасные глаза любимой способны вдохновить на подвиг, ради них мужчины готовы терпеть капризы и сложный характер...
Стоматология
Улыбаться здорово!
02.07.15/12:13 Улыбаться здорово!
Здоровая и красивая улыбка – важный эстетический элемент женского образа. При этом, тщательно ухаживая за зубной эмалью, очень часто мы не уделяем достаточное внимание состоянию десен. ...
Здоровье
Как ухаживать за волосами в зимнее время года
15.11.16/11:20 Как ухаживать за волосами в зимнее время года
Зимой наши волосы требуют особого ухода. Низкая температура, сухой воздух и дефицит витаминов отрицательно сказываются на красоте волос. Так как же ухаживать за шевелюрой зимой, чтобы они оставались...
Спорт
Аквааэробика для похудения
14.09.16/00:48 Аквааэробика для похудения
Аквааэробика для похудения – это идеальный вариант физических занятий, позволяющий не только похудеть, а оздоровиться, приобрести подтянутую, красивую фигуру. Аквааэробика – это спортивные занятия в...
Питание
Белковое похудение
14.09.16/00:35 Белковое похудение
Белковое похудение относится к быстрым диетам. Принимая в пищу только белки, похудеть можно в течение 7-10 дней, в зависимости от индивидуальных особенностей организма – некоторые женщины достигают...
Психология
Как похудеть ребенку?
12.08.16/17:50 Как похудеть ребенку?
Похудение для детей – простые и эффективные способы убрать лишний вес....
Стиль
Здоровье и красота минимальными усилиями — как этого добиться?
18.08.17/13:15 Здоровье и красота минимальными усилиями — как этого добиться?
Сохранять молодость и красоту как можно дольше — об этом мечтает любая женщина. Хотя существует стереотип, что для поддержания себя в тонусе необходимо тратить много времени и средств, на самом деле...

ОПРОС

Про коготки. Летом особенно актуальны хорошо выполненные маникюр и педикюр. А какой уход за ногтями предпочитаете вы?

Архив голосований

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ