Записаться к стилисту
  • Модные стрижки
  • Укладки
  • Окрашивание
  • Уход за волосами

Правильное питание при заболеваниях ЖКТ

0
одинокая я
11.03.16/18:32
     
Правильное питание при заболеваниях ЖКТ
Желудочно-кишечный тракт начинается ротовой полостью и заканчивается прямой кишкой. В него также входит печень и поджелудочная железа. Во всех этих органах могут иметь место патологические процессы. Поэтому диетотерапия при заболевании разных органов ЖКТ неодинакова.

Общие принципы диетотерапии при заболевании ЖКТ

Заболевания пищеварительной системы часто развиваются в результате неправильного питания. Понятно, что только медикаментозной терапией не вылечить патологические процессы органов пищеварения. Диетотерапия при заболевании ЖКТ является одним из компонентов лечения и профилактики этих заболеваний.

При помощи диеты можно как стимулировать работу органов пищеварения, так и успокоить их. Некоторые продукты питания показаны при заболевании желудка, а другие можно употреблять в пищу при патологии кишечника. Огромную роль в правильной диетотерапии при заболевании ЖКТ играет способ кулинарной обработки пищи. Конечно же, в случае патологии ЖКТ, как ни в каком либо ином, играет роль частота приёма пищи, последовательность и совместимость потребляемых продуктов.

Большое значение уделяется температуре блюд. Блюда, используемые для диетотерапии при заболевании ЖКТ, могут стимулировать работу пищеварительных органов, если их температура ниже пятнадцати градусов, или же выше пятидесяти пяти градусов. При помощи холодных напитков, принятых натощак, можно добиться активной перистальтики кишечника. Блюда для диетотерапии при заболевании ЖКТ, температура которых приближается к тридцати семи градусам, не влияют на работу органов этой системы.

Для диетотерапии при заболевании ЖКТ используют несколько диетических столов. Одни из них показаны пациентам, страдающим заболеваниями желудка, а иные назначают при патологии печени. Поговорим о диетотерапии при заболевании ЖКТ подробнее.

 

Диетотерапия при заболевании ЖКТ. Столы №1

 Показания для стола №1 следующие:

  • обострение язвенной болезни желудка, а также двенадцатиперстной кишки;
  • хронический гастрит с повышенной секреторной функцией в стадии обострения;
  • острый гастрит (при затихании патологического процесса);
  • вялотекущая язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Основной целью диетотерапии при заболевании этих органов ЖКТ является обеспечение нормального поступления в организм питательных веществ, нормализация функции органов и перистальтики пищеварительного тракта. Она должна быть щадящей для слизистой желудка.

Рацион достаточно разнообразный: разрешается кушать подсушенный или вчерашний белый хлеб, печёные в духовке пирожки. Первые блюда готовят на отваре моркови или картошки, крупы следует хорошо разварить и протереть. Их можно заправить сливками, сметаной или молочно-яичной смесью. Мясные, рыбные и грибные бульоны не применяют для приготовления блюд при этой диете.

Диетотерапия при заболевании ЖКТ, в частности, при патологии желудка, предполагает щадящие кулинарные технологии. Мясо разрешается в виде кнелей, паровых котлет и биточков. Его можно сначала отварить, а затем запечь в духовке.

 Овощи лучше отварить или приготовить в пароварке. Предпочтение следует отдавать моркови, картофелю, свекле, ранним кабачкам и тыкве. В качестве напитков лучше употреблять какао, некрепкий чай, отвар шиповника.

Диетотерапия при заболевании ЖКТ (при остром гастрите, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита) со второго или четвёртого дня рекомендует применить стол №1а. Такая диета способна обеспечить минимальное раздражение слизистой желудка, уменьшить воспалительный процесс в органе, способствует скорому заживлению язв.

Вся пища для такой диетотерапии  при заболевании ЖКТ должна быть отварена или запечённая, а также протёртая до консистенции каши. Необходимо и изъять все продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудка и стимулируют её секрецию. Такая диетотерапия при заболевании ЖКТ предполагает шестиразовый приём пищи.

В диету №1а входят слизистые супы из разных каш, в них добавляют сливочное масло или же сливки. Нежирное мясо или рыбу следует проварить и перемолоть. Супы и каши готовят слизистые, из круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Яйца можно приготовить всмятку или сделать на пару омлет. Пациентам разрешается кушать суфле из свежеприготовленного творога, пить молоко или сливки. Употребление овощей на время диетотерапии №1а также не разрешается. Из фруктов можно приготовить кисель, желе или соки-фреш, которые следует развести напополам водой. В качестве напитков рекомендуется употреблять отвар шиповника или некрепкий чай со сливками или молоком.  

Диетический стол № 1б назначается при затихании обострения язвенной болезни,  хронического гастрита с повышенной секретообразующей функцией. Цель этой диетотерапии при заболевании ЖКТ –  обеспечение полноценного питания при необходимости полупостельного режима. В этом случае пища также не должна раздражать слизистой желудка.

Пищу следует вначале отварить на воде или приготовит на пару, а затем протереть, добиваясь жидкой или кашицеобразной консистенции блюд. В рацион пациентам, нуждающимся в диетотерапии при заболевании ЖКТ, можно добавить нарезанные тонко сухари из муки высшего сорта, кнели, паровые котлеты, свежий творог, предварительно протёртый с молоком. Овощи также рекомендуется отварить и протереть с маслом или молоком. В остальном же она ничем не отличается от стола №1а.

Диетотерапия при заболевании ЖКТ. Стол №2

Показаниями для назначения диетотерапии №2 служат такие заболевания ЖКТ:

  • хронический гастрит с пониженной кислотообразующей функцией;
  • хронические энтериты и колиты и сопутствующие им  заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.

Такая диетотерапия при заболевании ЖКТ преследует следующие цели: стимулировать секрецию пищеварительных  органов и нормализовать перистальтику желудочно-кишечного тракта. Для второго стола используют блюда разной степени измельчения, которые подвергают термической обработке. Продукты можно отваривать, тушить, запекать в духовке, даже жарить (только таким образом, чтобы не образовалась грубая корочка).

В качестве диетотерапии №2 при заболевании ЖКТ следует исключить чрезмерно охлаждённые или горячие блюда. Следует обеспечить пациентам пятикратный приём пищи. Хлеб рекомендуется подсушить или употреблять хлебобулочные изделия вчерашней выпечки. Супы можно готовить на втором мясном или рыбном бульоне, а также  отварах овощей. Мясо птицы и рыба должны быть отваренными или приготовленными в пароварке. Их можно также тушить и запекать в фольге или кулинарном рукаве.

Разрешается употреблять в пищу для диетотерапии №2 при заболевании ЖКТ все молочные и молочнокислые продукты. Каши готовят на воде или на молоке. В сыром виде в качестве диетотерапии при заболевании ЖКТ можно употреблять морковь, тыкву, капусту цветную и белокочанную, тыкву. Из диетотерапии №2 при заболевании ЖКТ следует исключить сырые непотертые овощи, редьку и редис, соления и маринады, лук, огурцы, сладкий перец, брюкву и чеснок.

Диетотерапия при заболевании ЖКТ предполагает употребление продуктов, которые не раздражают слизистой оболочки органов. Они быть приготовлены при помощи щадящих технологий. Пища должна приниматься 5-6 раз в день маленькими порциями.

0
2098
     

КОММЕНТАРИИ

Plain text

Comment HTML

Добавить комментарий Добавить комментарий
Пластика
Пластика ягодиц: обзор процедуры
04.07.16/12:04 Пластика ягодиц: обзор процедуры
Какими бывают ягодичные имплантаты? Как проходит операция по увеличению ягодиц? Сколько длится реабилитационный период? Читайте — и узнаете!...
Косметология
Электрокоагуляция — безопасное удаление родинок
02.08.16/10:42 Электрокоагуляция — безопасное удаление родинок
Одним из наиболее эффективных и широко распространенных способов удаления различных нежелательных новообразований на коже (бородавок, папиллом, родинок и других) является процедура лечебной...
Стоматология
Здоровье зубов - в наших руках!
03.07.14/10:10 Здоровье зубов - в наших руках!
Ежегодно в Китае проводится праздник «День любви к своим зубам», призванный повысить культуру заботы населения о зубах. В России подобного праздника, к сожалению, пока нет. ...
Здоровье
Как себя заставить похудеть
04.08.16/19:49 Как себя заставить похудеть
Если, смотрясь в зеркало, вы не довольны собственной фигурой, а случается это крайне часто, значит, самое время задуматься над тем, чтобы похудеть. Но задуматься - не то же самое, что и заставить...
Спорт
Лучшие тренажеры для похудения
11.09.16/13:37 Лучшие тренажеры для похудения
На сегодняшний день существует огромный выбор различных тренажеров, которые позволяют держать себя в форме. Все они направлены на различные группы мышц и преследуют различные цели. Для того, чтобы не...
Питание
Диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях
18.04.16/13:57 Диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях
Понятие «диетотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях» подразумевает метод лечения и профилактики патологии сердечно-сосудистой системы при помощи продуктов питания. При этом учитывается...
Психология
Асексуальность в современном мире
19.11.14/10:55 Асексуальность в современном мире
Согласно устоявшемуся определению, асексуалами принято называть мужчин и женщин с отсутствием или низким сексуальным влечением. Обычно они имеют врожденный низкий сексуальный темперамент и не...
Стиль
Мужчины «в форме»: гид по стилю
15.08.14/10:32 Мужчины «в форме»: гид по стилю
Современные мужчины следят за модой и своим внешним видом с не меньшим энтузиазмом, чем женщины. И в этом нет ничего удивительного, они стараются соответствовать стильным и модным красавицам, которые...
Пластика
Все о коррекции формы малых половых губ
03.08.16/11:07 Все о коррекции формы малых половых губ
Согласно медицинской статистике, около 30% женщин испытывают недовольство из-за нарушения пропорций малых половых губ. Этот косметический недостаток может сопровождаться болезненностью полового акта...
Косметология
Коррекция и окрашивание бровей и ресниц. Как стать неотразимой?
30.09.16/15:42 Коррекция и окрашивание бровей и ресниц. Как стать неотразимой?
Не случайно люди при встрече смотрят друг другу в глаза. Именно открытый взгляд способен поведать о человеке многое. Немаловажную роль в выражении эмоций играют брови, а ресницы придают особое...
Стоматология
Улыбаться здорово!
02.07.15/12:13 Улыбаться здорово!
Здоровая и красивая улыбка – важный эстетический элемент женского образа. При этом, тщательно ухаживая за зубной эмалью, очень часто мы не уделяем достаточное внимание состоянию десен. ...
Здоровье
Как ухаживать за волосами в зимнее время года
15.11.16/11:20 Как ухаживать за волосами в зимнее время года
Зимой наши волосы требуют особого ухода. Низкая температура, сухой воздух и дефицит витаминов отрицательно сказываются на красоте волос. Так как же ухаживать за шевелюрой зимой, чтобы они оставались...
Спорт
Аквааэробика для похудения
14.09.16/00:48 Аквааэробика для похудения
Аквааэробика для похудения – это идеальный вариант физических занятий, позволяющий не только похудеть, а оздоровиться, приобрести подтянутую, красивую фигуру. Аквааэробика – это спортивные занятия в...
Питание
Белковое похудение
14.09.16/00:35 Белковое похудение
Белковое похудение относится к быстрым диетам. Принимая в пищу только белки, похудеть можно в течение 7-10 дней, в зависимости от индивидуальных особенностей организма – некоторые женщины достигают...
Психология
Как похудеть ребенку?
12.08.16/17:50 Как похудеть ребенку?
Похудение для детей – простые и эффективные способы убрать лишний вес....
Стиль
Как Алла Пугачева похудела
04.08.16/19:59 Как Алла Пугачева похудела
Сегодня, когда лишние килограммы являются одной из основных больных тем для женского населения, примером реальной возможности похудеть всё чаще выступают звезды эстрады и кино. Таким примером стала и...

ОПРОС

Какой способ лечения проблемной кожи Вы считаете наиболее эффективным?

Архив голосований

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ